東南網(wǎng)莆田1月20日訊（本網(wǎng)記者 陳瑋 曾家豪）凌晨四點(diǎn)，福建莆田南日島東岱灣的海面仍籠罩在夜色中，漁排上的燈火卻已亮了一夜。工人們熟練地?fù)破鹨淮驼拼笮〉孽U魚，三輛運(yùn)輸車靜靜等候。不到兩小時，這萬余斤的鮮活南日鮑將抵達(dá)40公里外的笏石工業(yè)園區(qū)，開啟從海洋珍品到國際商品的蛻變。這是“中國鮑魚之鄉(xiāng)”每一天的序幕，也是“十五五”期間中國海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。

秀嶼區(qū)南日島東岱灣南日鮑養(yǎng)殖基地 來源：秀嶼新聞

品質(zhì)為基，海洋牧場孕育“鮑中極品”

南日鮑的卓越品質(zhì)，源于莆田秀嶼區(qū)得天獨(dú)厚的海洋稟賦。作為核心產(chǎn)區(qū)的南日島，擁有國家級海洋牧場和“和美海島”雙重生態(tài)名片。當(dāng)?shù)貪O民傳承數(shù)十年生態(tài)養(yǎng)殖智慧，恪守自然規(guī)律，推廣綠色模式，養(yǎng)出的鮑魚肉質(zhì)緊實(shí)肥厚、口感鮮甜脆嫩，被譽(yù)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的“鮑中極品”。

數(shù)據(jù)印證，產(chǎn)業(yè)龍頭引領(lǐng)出海之路

2024年，全國鮑魚出口1.68萬噸，出口額24.86億元，其中福建企業(yè)貢獻(xiàn)了絕大部分，出口額達(dá)24.48億元。秀嶼區(qū)6家加工出口企業(yè)的年出口總額更占全省七成，鮑魚罐頭等產(chǎn)品已贏得國際市場廣泛認(rèn)可。龍頭企業(yè)壹路鮮伴是全省首家同時獲得美國FDA與歐盟注冊的鮑魚制品企業(yè)，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球20多個國家和地區(qū)，年銷量超60萬箱，連續(xù)六年單品出口居全省第一。

壹路鮮伴入駐秀嶼區(qū)鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園

科技賦能，智慧漁業(yè)驅(qū)動產(chǎn)業(yè)躍升

在“科技興?！睉?zhàn)略的指引下，南日鮑產(chǎn)業(yè)正迎來以創(chuàng)新技術(shù)為核心的“飛躍期”。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，“陸上育苗+海上養(yǎng)殖”的科學(xué)模式已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘧?yīng)用，水泥池供氧循環(huán)系統(tǒng)、深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱等現(xiàn)代化設(shè)施的推廣，使鮑魚生長效率提升約20%。以木蘭集團(tuán)南日海洋公司為代表的企業(yè)，更通過引入智慧AI大數(shù)據(jù)模型，實(shí)現(xiàn)海區(qū)精準(zhǔn)投喂與動態(tài)生長監(jiān)測，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向智慧化轉(zhuǎn)型。

企業(yè)壹路鮮伴自主研發(fā)“液氮瞬間鎖鮮技術(shù)”

加工環(huán)節(jié)同樣體現(xiàn)著科技的力量。依托省級鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園和國家級科技小院，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同不斷深化，助力企業(yè)在種質(zhì)資源保護(hù)與品種改良方面持續(xù)取得突破。其中，龍頭企業(yè)壹路鮮伴自主研發(fā)的“液氮瞬間鎖鮮技術(shù)”，結(jié)合智能溫控殺菌工藝，使鮑魚鮮味與營養(yǎng)得到最大程度保留?！拔覀儾捎?196℃液氮瞬時冷凍與梯度升溫殺菌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了溏心率穩(wěn)定在99%以上，這樣的高品質(zhì)溏心鮑，不僅成為港澳臺及東南亞宴席上的‘招牌’，也逐步打入歐美高端市場?！币悸孵r伴董事長魏敏介紹道。

全省首家鮑魚加工主題產(chǎn)業(yè)園竣工

1月9日，秀嶼區(qū)鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園（一期）項(xiàng)目正式通過竣工驗(yàn)收，標(biāo)志著全省首個以鮑魚加工為主題的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)全面具備運(yùn)營條件。該產(chǎn)業(yè)園作為秀嶼區(qū)“海洋富區(qū)”戰(zhàn)略的關(guān)鍵載體，將推動南日鮑等產(chǎn)業(yè)向精深加工和高附加值轉(zhuǎn)型，目前已有11家企業(yè)簽約入駐，壹路鮮伴作為核心企業(yè)之一，正為園區(qū)發(fā)展注入新的科技動能。

三產(chǎn)融合，一顆鮑魚“鏈”起富民新路

企業(yè)與島上600多戶養(yǎng)殖戶穩(wěn)定合作

產(chǎn)業(yè)升級不止于生產(chǎn)。在南日島新開的“鮑魚主題體驗(yàn)工坊”里，游客可以親手制作鮑魚酥；由舊漁排改造的玻璃餐廳，成為品嘗創(chuàng)新閩菜的網(wǎng)紅地。這是壹路鮮伴等企業(yè)推動“漁旅融合”的成果之一。通過開發(fā)“從海洋到餐桌”的全體驗(yàn)路線，產(chǎn)業(yè)邊界不斷延伸。

“三產(chǎn)融合不是簡單疊加，而是通過技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生乘法效應(yīng)?！币悸孵r伴董事長魏敏，一位土生土長的南日島人，道出了發(fā)展內(nèi)核。企業(yè)開發(fā)即食鮑魚、鮑汁調(diào)料等30多種深加工產(chǎn)品，將原料利用率從42%提升至89%；文旅板塊則為產(chǎn)品開辟了體驗(yàn)式消費(fèi)新場景。融合效應(yīng)顯著：南日島從事鮑魚產(chǎn)業(yè)的居民人均年收入從2019年的3.2萬元增長至2024年的7.8萬元；青年勞動力外流比例從34%降至19%。

情懷與擔(dān)當(dāng)，向海圖強(qiáng)書寫藍(lán)色答卷

“那一口鮮甜的海味，是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁。讓南日鮑走出小島、走向世界，是我矢志前行的動力?！蔽好舻姆胃?，道出了許多海島創(chuàng)業(yè)者的心聲。如今，企業(yè)與島上600多戶養(yǎng)殖戶穩(wěn)定合作，一顆鮑魚凝聚著風(fēng)土精華，也寄托著鄉(xiāng)親生計。

“二十五年前，南日島因一句囑托開啟養(yǎng)殖之路；今天，我們因科技創(chuàng)新走向深藍(lán)?！蔽好艨偨Y(jié)道，“這顆小小鮑魚承載的，不僅是莆田的海洋夢想，更是中國漁業(yè)在‘十五五’期間高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)答卷。”

從一座島到一片海，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧漁業(yè)，這場由科技創(chuàng)新驅(qū)動的藍(lán)色變革，正在重新定義海洋經(jīng)濟(jì)的價值內(nèi)涵。在浪潮之巔，無數(shù)如魏敏般的科技創(chuàng)業(yè)者，正以工程師的嚴(yán)謹(jǐn)與實(shí)業(yè)家的擔(dān)當(dāng)，為中國從海洋大國邁向海洋強(qiáng)國寫下最生動的注腳。