本報訊 近期，福清市市場監(jiān)督管理局探索監(jiān)管新模式，聘請外賣從業(yè)人員擔任食品安全監(jiān)督員，構建“選聘規(guī)范+履職監(jiān)督+共治聯(lián)動”“三位一體”工作體系，首批30名食品安全監(jiān)督員已于3月20日上崗。

福清市市場監(jiān)管局依托外賣從業(yè)人員工作覆蓋范圍廣、直接接觸餐飲商戶及熟悉配送流程的職業(yè)優(yōu)勢，面向社會公開選聘餐飲食品安全監(jiān)督員。

在選聘過程中，重點考察外賣從業(yè)人員的責任心及食品安全知識掌握情況，并建立《福清市聘請網絡餐飲食品安全監(jiān)督員花名冊（外賣員）》專項臺賬，詳細登記每位監(jiān)督員的基本信息、所屬平臺及責任區(qū)域，確保監(jiān)督工作責任明確、推進有序。同時，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)，明確外賣食品安全監(jiān)督員的主要職責。

監(jiān)督員需在取餐及配送途中，對入網餐飲單位的證照公示情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材新鮮度、餐具清洗消毒及從業(yè)人員操作規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)進行重點核查。針對發(fā)現(xiàn)的標簽缺失、衛(wèi)生不達標、違規(guī)操作等問題，需第一時間拍照取證并上報監(jiān)管部門。通過建立“發(fā)現(xiàn)—上報―核查―整改―復核”的閉環(huán)管理機制，確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，有效填補傳統(tǒng)監(jiān)管模式下的盲區(qū)。

為提升食品安全監(jiān)督員隊伍的專業(yè)能力，該局還開展食品安全知識培訓，強化業(yè)務指導，并暢通監(jiān)督反饋渠道，及時收集處理監(jiān)督員上報的線索，督促相關經營者限期整改，規(guī)范經營行為。此外，引導外賣從業(yè)人員主動向商戶普及食品安全相關規(guī)范，推動經營者強化自律意識，營造“政府監(jiān)管、騎手監(jiān)督、商戶自律”的良好共治氛圍，提升網絡餐飲食品安全治理效能。